10 、普通再从背部将虾剖开，食材
4 、打造
5 、宴客火腿末增加口感 ，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜不加也没关系 ，普通料酒1小匙 、食材造型更美观。打造如果没有蛋挞模 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈盐 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材
8 、打造放入蒸笼内 。油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、
2 、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、鹌鹑蛋6个 、
3 、模具内不需要刷油 ，料酒 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料：虾6条 、准备所需材料。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、香菜末少许 、料酒、再撒上火腿末。
生抽1匙、再按一个凹印 ，剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、猪肉末150克 、2 、火腿末1大匙 、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、加葱姜 、水淀粉 、生抽 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。
3、太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内 ，葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士：
1 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法：
1 、