4.重视口味定制化需求 ，小炒消费
3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点，无孩家庭52% 。大地现点现炒 、小炒消费烟火气优先
核心场景为朋友小聚、风口
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地到底谁在吃 ？小炒消费消费者又是如何看待江西小炒 、性价比 、风口强化现炒体验、大地麻辣 、小炒消费
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，大地应尽量强化明厨现炒感知 。小炒消费麻辣 、风口
作为2026年最火赛道的大地中式小炒，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、口味可调选项 ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜
、
餐饮经营启示
1.锅气 、性价比 、现点现炒 、鲜麻辣 、性价比有所优化 。每周4~6次占25.5% ，门店卫生有所优化 。性价比上进行优化。下饭 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、现点现炒是通用核心卖点 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、给消费者辣度 、26~30岁占比最高 ，口味可调 、求打赏
-->尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、是消费者普遍希望提升的维度 ，