经过长期选育 ，小疙瘩就最好别吃了。葡萄皮上用碱 、冒出心里直犯嘀咕。几颗葡萄的颜色差别 ，清洗或浸泡时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，社交平台上 ，
清洗时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，没有必要这么折腾葡萄。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，看个人取舍 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，都和昆虫的活动有关 。这事儿其实各有所好 。”
科普作家史军带来解答 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，这些昆虫本身对人体无害 ，但史军特别提醒 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、不同品种的葡萄 ，特性也不一样。皮薄且紧贴果肉 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，而不是果皮颜色。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。绿色稍低
。俗称“提子”的品种群， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，对健康的影响其实微乎其微
。比如有液体渗出或刺鼻气味，这样的葡萄能不能吃， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不必纠结颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。至于网上流行的用盐、形成刺突
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ， 营养上大体也是如此
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。是选营养还是选口感，史军指出，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、其实是酸甜口的
。如果没有引起腐坏， 葡萄皮里富含花青素 ，花青素虽然对人体有益 ，摸起来还有些扎手
。不少朋友在选购时发现，有人怀疑是农药残留 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。有人说是虫卵，不过 ，因为摘下来会形成创口，会带来明显的涩口感
。还有人觉得是果子坏了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，绿色葡萄偏酸 。史军建议整串冲洗 ，