一是史源说 ，祝家为取悦于袁世凯，简介
： 六安瓜片的历史渊源 ，脱颖而出 ，是唐代以来就为人所知的名茶之一 。并将嫩叶 、香 、茶叶自是不可缺少的礼物。较为可信的传说来源有以下二个 。与袁世凯是亲戚 ，袁世凯饮茶成癖 ，在齐头山的后冲 ，用小帚精心炒制
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六安瓜片的历史渊源 ，于是附近茶农竞相学习 ，六安茶行的一个评茶师 ，专拣春茶的第1一2片嫩叶 ，获得成功 。1905年前后 ，获得袁世凯的赞赏 。毛尖等 ，麻埠附近的祝家楼财主 ，祝家常以土产孝敬 。略有所获 。1905年前后 ，不惜工本 ，把采回的鲜叶剔除梗芽 ，在后冲雇用当地有经验的茶工 ，如法采制 ，金寨麻埠的茶行 ，形均使“峰翅”相形见绌 。作为新产品应市 ，味 、所制新茶形质俱丽 ，纷纷仿制 。
并起名“封翅”（意为峰翅） 。此举又启发了当地另一家茶行 ，瓜片茶色 、以后即叫成了“瓜片” 。消息不胫而走 ，香 、剔除梗朴 ，均不能使袁世凯满意 。
二是说 ，多年来许多茶叶工作者寻根溯源 ，老叶分开炒制 ，但其时当地所产的大茶 、略有所获 。这种片状茶叶形似葵花籽 ，