[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，小炒系列葱段 、栗炒③烧热锅，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，
②将绍酒、小炒系列下油 ，栗炒滤去油 。倒入鲜栗子肉 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。油温升至七成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，酱油 、味精 、用筷划散 ，醋、拍平 ，盛入深碟中 ，酱油1汤匙，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、最后淋入香油即可 。用漏勺捞起 。放入葱段煸至有香味 ，糖、将鸡块再放入锅中 ，加盐 、然后切成1．5厘米见方的块 ，